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為什么你炒的豬肉不好吃?關鍵是少了這一步,難怪肉很柴

發布時間:2018-08-25 12:26 來源:yepengzx.com 點擊:0
為什么你炒的豬肉不好吃?關鍵是少了這一步,難怪肉很柴 豬肉是最常見的肉類食物,以不同的菜肴經常出現在我們的餐桌上,比如洋蔥炒肉、茄子炒肉、青椒炒肉等,豬肉可以說是最百搭的肉食了,不管搭配什么食材來炒都很好吃。不過炒豬肉也是門技術活

為什么你炒的豬肉不好吃?關鍵是少了這一步,難怪肉很柴

彩票代理豬肉是最常見的肉類食物,以不同的菜肴經常出現在我們的餐桌上,比如洋蔥炒肉、茄子炒肉、青椒炒肉等,豬肉可以說是最百搭的肉食了,不管搭配什么食材來炒都很好吃。不過炒豬肉也是門技術活,稍微控制不好火候,就容易把豬肉炒老,但想要炒好也不難,那么為什么你炒好的豬肉不好吃呢?關鍵是少了這一步,難怪肉很柴。

為什么你炒的豬肉不好吃?關鍵是少了這一步,難怪肉很柴

彩票代理很多人炒豬肉時,都是直接把豬肉丟下鍋炒,這樣炒豬肉不但會粘鍋,還會把豬肉炒老,特別是對于一些新手來說,加上很難掌握火候的話,那么怎么炒豬肉都不會好吃,其實炒豬肉也是要講究方法的,比如炒豬肉前最好先腌制一些豬肉,如果少了這一步,豬肉就很容易柴。

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腌制豬肉的方法也有很多種,小編最常用的方法就是用蛋清腌制,先把豬肉清洗干凈后,切成片或者切片絲,加入一個蛋清和少許淀粉,攪拌均勻后,腌制10分鐘左右的樣子即可,這樣炒出來豬肉比較嫩滑。

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彩票代理如果不喜歡吃蛋清的話,還有一個更簡單的腌制方法,把切好的豬肉放進碗里,加入少許鹽、料酒、老抽,攪拌均勻,腌制5分鐘即可,如果家里有啤酒的話,直接用啤酒腌制5分鐘,用啤酒腌制出來的豬肉會帶有淡淡的酒香,口感會更好,而且啤酒中的酶可以使豬肉更加嫩滑。

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加了腌制這一步的話,豬肉就不容易炒柴,還有除了腌制以外,還要注意火候,記得一定要大火快速翻炒,盡量在短時間內將豬肉炒熟。還有一點要提醒大家,炒豬肉時最好多放點油,因為油是一種介質,可以幫助豬肉快速炒熟,并且能保持豬肉的鮮嫩度。

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彩票代理這里就要再說一點,很多人炒豬肉時總是會遇到粘鍋的情況,那么這里就教大家一個技巧,豬肉下鍋時,不要馬上翻動,先讓豬肉在油鍋里加熱1分鐘再炒,這樣豬肉就可以避免粘鍋的現象。

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為什么你炒的豬肉不好吃?關鍵是少了腌制這一步,難怪肉會柴,現在大家知道該怎么來炒豬肉了吧?希望以上的方法能夠幫你解決問題哦。

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